|
|
Salade Van Kip, Venkel En Sinaasappelsap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel olijfolie - 30 gram boter - 4 kippenborstfilets - 1 grote venkelknol - 80 gram zwarte olijven zonder pit - 3 bosuitjes - 2 sinaasappels - 80 gram rucola - Voor de dressing : 125 ml sinaasappelsap - 2 eetlepels rode wijnazijn - 2 eetlepels olijfolie - 1/2 theelepel suiker
Voorbereiding:
Snijd de kipfilets en venkelknol in dunne plakjes. Snijd de olijven in vieren. Hak de bosuitjes grof. Snijd de sinaasappel in partjes. Maak de dressing : Doe de sinaasappelsap, rode wijnazijn, olijfolie en suiker in een pot met schroefdeksel en schud het gooed.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en boter in een grote koekenpan. Bak de kip tot ze goed bruin en zacht is. Laat het uitlekken. Doe de kip, venkel, olijven, uien, sinaasappels, rucola en dressing in een grote schaal. Schep alles voorzichtig door elkaar.
|
|
|